Vacherin Aux Fraises : Un DéLice Sucré Pour Les Papilles

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Vacherin à la fraise : le dessert d'été par excellence

Imaginez un dessert frais et léger, aux couleurs vives et à la saveur acidulée… Le vacherin à la fraise est un incontournable de l'été, qui ravira petits et grands.

Si vous rêvez d'un dessert facile à préparer et qui en mettra plein la vue, le vacherin à la fraise est fait pour vous. Pas besoin d'être un chef pâtissier pour réussir cette recette gourmande.

Ce dessert se compose d'une meringue croquante, de crème pâtissière onctueuse et bien sûr de fraises fraîches et juteuses. Un véritable délice qui saura égayer vos repas estivaux.

Vacherin à la fraise : Un délice estival à découvrir

Le vacherin à la fraise est un dessert français classique composé d'une base de meringue, d'une garniture à la crème et de fraises fraîches. C'est un dessert rafraîchissant et délicieux parfait pour les occasions spéciales ou les journées d'été chaudes.

Ingrédients et préparation

Pour préparer un vacherin à la fraise, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Pour la meringue : 4 blancs d'œufs, 1 pincée de sel, 180 g de sucre en poudre
• Pour la garniture à la crème : 500 ml de crème liquide entière, 50 g de sucre en poudre, 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Pour les fraises : 500 g de fraises fraîches, lavées et équeutées

Pour préparer la meringue, montez les blancs d'œufs et le sel en neige ferme. Ajoutez progressivement le sucre en poudre en continuant de battre jusqu'à ce que la meringue soit brillante et ferme. Étalez la meringue sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-la cuire au four à 100°C pendant 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle soit sèche et croustillante.

Pour préparer la garniture à la crème, fouettez la crème liquide, le sucre en poudre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que la crème forme des pics fermes.

Dressage

Pour dresser le vacherin, procédez comme suit :

1. Émiettez grossièrement la meringue dans un bol.
2. Tapissez le fond d'un moule à charnière de 20 cm de diamètre avec la moitié de la meringue émiettée.
3. Étalez la garniture à la crème sur la meringue.
4. Disposez les fraises sur la garniture à la crème.
5. Recouvrez le vacherin avec le reste de la meringue émiettée.
6. Réfrigérez le vacherin pendant au moins 2 heures avant de servir.

Variantes

Il existe de nombreuses variantes du vacherin à la fraise. Vous pouvez utiliser d'autres fruits, comme des framboises, des myrtilles ou des groseilles, pour la garniture. Vous pouvez également ajouter du chocolat ou des amandes effilées à la garniture ou à la meringue.

Accords mets-vins

Le vacherin à la fraise se marie bien avec les vins blancs sucrés, comme le Sauternes ou le Monbazillac.

Conseils

• Pour une meringue plus croustillante, faites-la cuire à basse température pendant plus longtemps.
• Pour une garniture à la crème plus légère, utilisez de la crème fouettée allégée.
• Pour un vacherin plus savoureux, utilisez des fraises fraîches et sucrées.

Image : [Image d'un vacherin à la fraise avec des fraises fraîches]

Source : https://www.cuisine-addict.com/recette/vacherin-fraises-3495

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Découvrez notre délicieuse recette de Vacherin à la fraise, un dessert d'exception pour vos occasions spéciales. Avec sa crème onctueuse, ses fraises juteuses et son biscuit croustillant, il ravira les papilles de vos invités.