Votre Vacherin Glacé Thermomix En 4 éTapes Rapides
Vacherin glacé thermomix : le dessert parfait pour les grandes occasions !
Vous recevez bientôt des invités et vous souhaitez leur préparer un dessert exceptionnel ? Le vacherin glacé est le dessert idéal pour les grandes occasions. Rafraîchissant, léger et gourmand, il ravira les papilles de vos convives. Et grâce au Thermomix, sa préparation devient un jeu d'enfant !
Les avantages du vacherin glacé thermomix
Réaliser un vacherin glacé peut sembler compliqué, mais avec le Thermomix, tout devient plus simple. En effet, cet appareil multifonction permet de réaliser toutes les étapes de la recette, de la meringue aux glaces, en passant par la chantilly. Ainsi, vous gagnez du temps et de l'énergie, tout en étant sûr d'obtenir un résultat parfait.
La recette du vacherin glacé thermomix
Pour réaliser un vacherin glacé thermomix, il vous faudra :
- Pour la meringue : 120 g de sucre en poudre, 4 blancs d'œufs, 1 pincée de sel
- Pour la glace : 500 g de crème liquide entière, 50 g de sucre en poudre, 150 g de fruits rouges surgelés (fraises, framboises, myrtilles…)
- Pour la chantilly : 200 g de crème liquide entière, 30 g de sucre en poudre
Les étapes de la recette
- Préparation de la meringue :
Dans le bol du Thermomix, versez le sucre, les blancs d'œufs et le sel. Réglez sur 3 min / vitesse 3,5.
- Cuisson de la meringue :
Préchauffez votre four à 100°C. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez des petits tas de meringue à l'aide d'une cuillère à soupe. Enfournez pour 1h30.
- Préparation de la glace :
Dans le bol du Thermomix, versez la crème, le sucre et les fruits rouges. Réglez sur 10 min / vitesse 10.
- Préparation de la chantilly :
Dans le bol du Thermomix, versez la crème et le sucre. Réglez sur 10 sec / vitesse 10.
- Assemblage du vacherin :
Déposez une couche de meringue sur un plat de service. Étalez une couche de glace, puis une couche de chantilly. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Congélation :
Réservez votre vacherin glacé au congélateur pendant au moins 4 heures avant de le servir.
Vacherin glacé thermomix : un dessert léger et rafraîchissant
Le vacherin glacé est un dessert glacé composé de couches de glace, de meringue et de crème fouettée. Il est souvent servi avec des fruits frais ou des coulis de fruits. Le vacherin glacé thermomix est une version facile et rapide à préparer de ce dessert classique.
Préparation de la meringue
Pour préparer la meringue, il vous faut :
- 4 blancs d'œufs
- 1 pincée de sel
- 150 g de sucre
Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajoutez progressivement le sucre en continuant de fouetter jusqu'à ce que la meringue soit bien ferme et brillante.
Cuisson de la meringue
Une fois la meringue prête, étalez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire la meringue dans un four préchauffé à 100°C pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle soit sèche et légèrement dorée.
Préparation de la glace
Pendant que la meringue cuit, préparez la glace. Il vous faut :
- 500 g de crème liquide entière
- 100 g de sucre
- 2 jaunes d'œufs
- 1 gousse de vanille
Faites chauffer la crème liquide dans une casserole avec le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée. Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs. Versez progressivement la crème chaude sur les jaunes d'œufs en fouettant constamment. Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère.
Montage du vacherin glacé thermomix
Une fois la meringue cuite et refroidie, et la glace prise, vous pouvez assembler le vacherin glacé.
- Déposez un disque de meringue sur un plat de service.
- Étalez une couche de crème glacée sur la meringue.
- Répétez l'opération avec un deuxième disque de meringue et une deuxième couche de crème glacée.
- Décorez le vacherin glacé avec de la crème fouettée, des fruits frais ou des coulis de fruits.
Dégustation
Le vacherin glacé thermomix est un dessert léger et rafraîchissant, parfait pour les occasions spéciales. Il se conserve au congélateur pendant plusieurs semaines.
Découvrez la recette facile du vacherin glacé Thermomix, un dessert rafraîchissant et gourmand aux saveurs sucrées. Un délice à préparer en toute simplicité avec votre robot !
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