Vacherin Vanille Fraises, Le GâTeau Glacé Parfait Pour Vos éTéS Gourmands
Commencez la journée en beauté avec un dessert sucré et léger qui ravira vos papilles ! Voici la recette du Vacherin Vanille Fraise, un véritable délice pour les amateurs de saveurs fruitées et gourmandes.
Vous en avez assez des desserts lourds et écœurants ? Ce Vacherin Vanille Fraise est la solution idéale pour satisfaire vos envies de sucré sans culpabiliser. Sa texture légère et aérienne vous transportera dans un monde de délices.
Ce dessert est parfait pour une occasion spéciale ou une fin de repas en famille ou entre amis. Sa présentation élégante et son goût exquis impressionneront vos convives à coup sûr.
Pour réaliser ce Vacherin Vanille Fraise, il vous faudra des meringues, de la crème pâtissière à la vanille, des fraises fraîches et un peu de sucre glace. Suivez les étapes de la recette ci-dessous et laissez-vous guider pour préparer ce dessert exceptionnel. Bon appétit !
Recette vacherin vanille fraise : Un dessert glacé irrésistible
Découvrez notre recette inratable du vacherin vanille fraise, un dessert glacé incontournable qui ravira vos papilles. Suivez nos étapes détaillées et régalez-vous de ce dessert estival par excellence.
Ingrédients
Pour la meringue française
- 5 blancs d'œufs
- 250g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
Pour la glace vanille
- 500ml de lait entier
- 250ml de crème liquide entière
- 100g de sucre semoule
- 2 jaunes d'œufs
- 1 gousse de vanille
Pour la glace fraise
- 500g de fraises
- 150g de sucre semoule
- 200ml de crème liquide entière
Préparation
La meringue française
- Préchauffez votre four à 100°C.
- Dans un saladier, montez les blancs d'œufs en neige ferme.
- Ajoutez progressivement le sucre semoule et le sucre vanillé tout en continuant de fouetter.
La glace vanille
- Dans une casserole, portez à ébullition le lait, la crème liquide et la gousse de vanille fendue et grattée.
- Retirez du feu et laissez infuser pendant 15 minutes.
- Dans un autre saladier, blanchissez les jaunes d'œufs avec le sucre semoule.
- Versez progressivement le mélange lait/crème sur les jaunes d'œufs tout en fouettant.
- Remettez la préparation dans la casserole et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Laissez refroidir complètement avant de placer au congélateur pendant au moins 4 heures.
La glace fraise
- Mixez les fraises avec le sucre semoule.
- Montez la crème liquide entière en chantilly.
- Mélangez les fraises mixées avec la chantilly.
- Placez au congélateur pendant au moins 4 heures.
Montage
- Déposez un disque de meringue sur une assiette.
- Étalez une couche de glace vanille.
- Ajoutez une couche de glace fraise.
- Recouvrez d'un second disque de meringue.
Dégustation
Laissez décongeler le vacherin vanille fraise pendant 30 minutes avant de le déguster. Vous pouvez le décorer avec des fruits frais, des copeaux de chocolat ou des meringues concassées selon vos envies.
